Услуги профессионального сомелье, создание винных карт, обучение сотрудников ресторана, подбор вина в подарок, проведение дегустаций и ужинов.
Ваш личный проводник в прекрасный мир вина!
Ваш личный проводник в прекрасный мир вина!
(Омар Хайям)
Вот уже более 12 лет, я занимаюсь своим любимым делом - изучаю многогранный мир вина.
Различные книги, курсы, тренировочный лагерь МАС (Московская Ассоциация Сомелье), подготовки и участия в конкурсах сомелье, хорошие наставники, подтягивание знаний по языкам только подогревают интерес к моему делу.
Прекрасный опыт работы, руководства командой сомелье в ведущих винных ресторанах Москвы, такие как «Wine&Crab» насчитывающий около 1 000 наименований, «Рыба моя» с огромным выбором редких вин по бокалам, неплохо обогатили «винотеку» моих знаний!
«Вино вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей»
обо мне
Часть моих профессиональных
достижений
WINE PEOPLE – красный диплом независимой винной школы сомелье
MAS – Сертифицированный член Московской Ассоциации Сомелье
ASI – GOLD in 2020 № 2078 – золотой значок Международной Ассоциации Сомелье
COURT OF MASTER SOMMELIER – Introductory Sommelier Certificate (2019, Poland)
УСЛУГИ СОМЕЛЬЕ
Винный консалтинг для ресторанов и винного бизнеса
• Создание винной карты
• Обучение для сотрудников зала
• Подбор профессиональных сомелье
• Анализ заведения и коррекция карты, для повышения уровня продаж.
Индивидуальные консультации в формате личного винного тренера
• Индивидуальные дегустации с подбором вин для компаний, с возможностью проведения онлайн, на любые винные, интересующие вас темы:
- стили белых вин, красных
-Шампань (мой любимый регион)
-Бургундия по стилям белые/красные и тд.
-Новый Свет vs Старый Свет
• Помощь, поиск и подбор подарочных вин, включая редкие, уникальные вина.
• Составление программы тренировок
• Слепые дегустации, помощь с описанием вин
• Тесты по различным регионам, разного уровня
• Систематизирование накопленных знаний
мои кейсы
- Проведение индивидуальных гастрономических ужинов. Создание интересной темы, подбор разнообразных стилей вин, проведение дегустации с заранее подготовленной презентацией и гастрономическим сопровождением
- Создание винной карты, для небольшого, камерного заведения, без сомелье в штате. Была создана небольшая винная карта, легко-читаема для любого гостя, разбита по сортам и стилям вин, да и с очень заманчивыми ценами, благодаря максимальным скидкам от поставщиков
- Обучение сотрудников зала стандартам подачи, сервировки и декантации вин. Была прописана программа тренингов, дегустации и создана понятная, красочная презентация по обучению сотрудников зала
мои контакты
Почта: riesling333@mail.ru
